解剖學核心課程以系統解剖學之教科書為藍本，分別介紹骨骼、肌肉、皮膚、心血管、淋巴、呼吸、神經、泌尿、生殖、消化等系統及人體發育等章節。課程以較淺顯的方式，從組織到器官做系統性介紹，引導學生建立人體結構之基本概念，以利於進一步學習其相關之功能與病理變化，配合修課同學之專業領域不同，於課堂上再分別舉例說明可能之臨床運用。